ПРОГРАММА 11 ДЕКАБРЯ 2019

15.40 ЕВГЕНИЯ КАЧАЛОВА

РЕСТОРАТОР. 
Основатель ресторанной группы Bazar Family, ресторатор новой волны Евгения Качалова окончила факультет международных отношений в СПбГУ. Однако в 2009 году она стала исполнительным директором сети винных бутиков, а в 2013-м решила сделать свой ресторанный проект. Первый «Винный базар» открылся в 2014 году, а Евгения стала первопроходцем, открыв Москве новый формат – винный бар с демократичными ценами и отсутствием винной карты. За 5 лет ей удалось создать сеть из 7-ми абсолютно разных «Винных базаров». Кроме них, сегодня в активе ресторатора проекты «Танцы food&people» и бар «Игристый», а Евгения и ее команда задает моду на винные проекты с демократичными ценами, танцами и игристым.

Правила ресторана будущего от Евгении Качаловой

КУПИТЬ БИЛЕТЫ НА ФОРУМ
программа форума ресторатор